Frutas y verduras

Controlamos la conservación de sus productos, fruto de nuestros 30 años de saber hacer.

Las frutas y la poscosecha

Tras la cosecha, las frutas y verduras aprovechan los recursos almacenados a lo largo de su desarrollo. Una vez que estos recursos se agotan, comienzan a deteriorarse y todo su metabolismo se altera.

El almacenamiento en atmósfera controlada permite ralentizar este proceso, bloqueando su respiración. Su duración de conservación se verá prolongada y se conservarán la frescura y los aromas.

ABSOGER, actor de referencia en el campo de la atmósfera controlada, lleva más de 30 años diseñando máquinas que permiten regular estos fenómenos, para preservar la calidad de manera natural.

La técnica de la atmósfera controlada permite multiplicar la vida de las frutas y verduras entre dos y tres veces, conservando su frescura, y sin necesidad de productos químicos.

Solutions

Las frutas y la atmósfera controlada

Cada fruta posee diferentes particularidades y necesidades. En consecuencia, los factores y procesos de conservación deben adaptarse igualmente a estas particularidades y necesidades.

El objetivo de la conservación en atmósfera controlada, independientemente de la fruta o verdura de que se trate, sigue siendo el mismo: por un lado, mantener las características organolépticas de la fruta y, por otro, reducir el impacto de los patógenos.

Siempre a la vanguardia de la tecnología, ABSOGER ha desarrollado sistemas que automatizan la gestión de los distintos parámetros de conservación de la fruta en ULO (Ultra Low Oxygen) y XLO (Extreme Low Oxygen), sistemas de control del etileno, la gestión dinámica de la presión en las cámaras, aplicaciones para la conservación de frutos rojos, tratamientos para eliminar la astringencia de los kakis y sistemas de atmósfera controlada para la investigación. Además, ABSOGER ha desarrollado aplicaciones específicas del método Rapid CA para manzanas y peras.

Cifras clave del grupo

tube

+ de 7 000

cámaras de almacenamiento en AC

tube

+ de 60

países equipados con la tecnología ABSOGER

tube

+ de 2 000 000

de toneladas de frutas y verduras en régimen de AC