Shock de CO2 en frutos rojos

El CO2 inhibe el desarrollo de la podredumbre, reduce el marchitamiento y la pérdida de firmeza.


Tratamiento de choque con CO2

Las bayas deben recolectarse casi maduras, ya que la calidad de consumo no mejora después de la cosecha.

La exposición a una atmósfera rica en CO2 inhibe el desarrollo de todo tipo de podredumbre, reduce el marchitamiento y la pérdida de firmeza. Además, dependiendo de la variedad, el efecto puede ser más importante. Liberty y Legacy obtienen los mejores resultados (en torno al 2%-3%) en condiciones de atmósfera controlada.

Ventajas

ABSOGER ha desarrollado una solución a medida para controlar la atmósfera de conservación de los frutos rojos.

Preservación de la calidad del producto y las propiedades fisiológicas y gustativas de sus bayas gracias a nuestro tratamiento de choque con CO2.

Principio de funcionamiento

Un sistema neumático toma periódicamente muestras del aire dentro de la cámara. Estas muestras se analizan en tiempo real en el sistema de gestión automática.

Un rack de cilindros de CO2 está conectado al sistema de gestión. El sistema de gestión controla automáticamente el nivel de CO2 y la inyección.

Área de aplicación

pomme pomme

Frutas y verduras

Dominamos la conservación de sus productos, fruto de nuestros 30 años de experiencia.