Fruits et légumes

Nous maîtrisons la conservation de vos produits, fruit de nos 30 ans de savoir-faire.

Les fruits et la post récolte

Après la récolte les fruits et les légumes puisent dans les ressources emmagasinées tout au long de leur développement. Une fois ces ressources épuisées, ils commencent à se détériorer et leur métabolisme entier est altéré.

Le stockage sous atmosphère contrôlée va permettre de freiner ce processus en bloquant leur respiration. Leur durée de conservation se verra prolongée et la  fraicheur et les arômes seront conservés.

ABSOGER, acteur référence dans le domaine de l’atmosphère contrôlée, conçoit depuis plus de 30 ans des machines qui permettent de réguler ces phénomènes, pour une qualité préservée naturellement.

La technique de l’atmosphère contrôlée permet de multiplier la vie des fruits et légumes entre deux et trois fois tout en conservant leur fraîcheur, sans besoin de produits chimiques.

Les fruits et l'atmosphère contrôlée

Chaque fruit a des particularités et des besoins différents. De ce fait, les facteurs et procédés de conservation doivent l’être également.

Le but de la conservation en atmosphère contrôlée, quel que soit le fruit ou le légume, reste le même : d’un côté maintenir les caractéristiques organoleptiques du fruit, et de l’autre, réduire l’impact des agents pathogènes.

Toujours à la pointe de la technologie, ABSOGER a développé des systèmes qui permettent d’automatiser la gestion des différents paramètres de conservation des fruits en ULO (Ultra Low Oxygen) et XLO (Extrême Low Oxygen), des systèmes pour le contrôle de l’éthylène, la gestion dynamique de la pression dans les chambres, des applications pour la conservation des fruits rouges, des traitements pour enlever l’astringence du kaki ou encore des systèmes d’atmosphère contrôlée pour la recherche. Aussi, ABSOGER a mis au point des applications de la méthode Rapid CA spécifiques pour la pomme et la poire.

Chiffres clés du groupe

tube

+ de 7000

chambres de stockage AC

tube

+ de 60

pays équipés en technologie ABSOGER

tube

+ de 2 000 000

de tonnes de fruits et légumes sous AC

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Lucie Nouaillac

FRANCE - EXPORT
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