Solution Ethylène

Sur certains fruits et variétés, l’élimination de l’éthylène est le complément essentiel à une bonne conservation en XLO.


Éthylène et conservation

L’éthylène est un gaz produit par tous les végétaux. Il s’agit d’une hormone végétale capable d’agir sur leur maturation et leur vieillissement. Cependant, tous ne produisent pas la même quantité d’éthylène et ne possèdent pas la même sensibilité à ce gaz. Certains fruits et légumes ont la particularité de continuer à mûrir après récolte. Ils produisent à un certain moment un pic d’éthylène. On parle alors de fruits climactériques.

C’est pour contrôler cette maturation et ainsi mieux conserver le fruit qu’ABSOGER propose une solution éthylène sur-mesure, adaptée à vos besoins ainsi que ceux de vos produits.

Bénéfices

L’éthylène est la variable clé de la bonne conservation. Cette hormone de maturation est produite par les fruits, constitue un « accélérateur » de maturité, elle est aussi un des précurseurs de la formation du scald. C’est pourquoi sur certains fruits et variétés, l’élimination de l’éthylène est le complément essentiel à une bonne conservation en XLO.

Notre solution éthylène vous permet de contrôler la production ainsi que le pic d’éthylène émis par le fruit, pour vous permettre de garder la main sur la qualité de vos produits pendant leur conservation et garantir une fraicheur certifiée tout au long de votre processus de production.

Équipements

Principe de fonctionnement

Un système pneumatique prélève périodiquement des échantillons de l’air de la chambre. Ces échantillons sont analysés en temps réel dans la gestion automatique.

La gestion déclenche le fonctionnement de chaque machine. Un algorithme permet de faire fonctionner les machines le temps nécessaire afin d’atteindre les taux de consigne.

Les machines fonctionnent jusqu’à ce que la valeur de consigne soit atteinte.

Le catalyseur d’éthylène est l’équipement dédié à l’élimination des molécules d’éthylène présents sur une chambre froide ou une atmosphère étanche. La dimension et la puissance de cette machine peut varier selon la concentration présente et les limites à atteindre.

Domaine d'application

pomme pomme

Fruits & Légumes

Nous maîtrisons la conservation de vos produits, fruit de nos 30 ans de savoir-faire.