Frutas y verduras y la AC
Todas las frutas y verduras respiran y, por lo tanto, corren el riesgo de estropearse. La Atmósfera Controlada se basa en el control de esta respiración, para permitir una conservación prolongada a la vez que propone una alternativa viable a los tratamientos químicos.
Aunque la investigación en este ámbito todavía no permite conservar todas las frutas y verduras en AC, se está trabajando mucho en el tema, y ABSOGER se está posicionando como actor y socio de los proyectos de investigación, ofreciendo soluciones para apoyar a los investigadores en sus esfuerzos.
Conservación de la fruta
La conservación en AC ha demostrado ser beneficiosa para el almacenamiento de muchas frutas, producidas sobre todo en Europa. Todavía existe un gran número de frutas cuyo conocimiento no es lo suficientemente amplio como para permitir su conservación bajo AC.
En este sentido, se están llevando a cabo experimentos en varios países productores de estas frutas, y nuestra actividad respalda y pretende equipar estos proyectos de Investigación y Desarrollo. Gracias a ellos, nuestras soluciones se adaptan a su actividad y podrán responder a sus futuros proyectos.
Otras frutas afectadas por la AC
Melón
Ciruela
Frutas exóticas
La conservación de las verduras
Del mismo modo, los conocimientos sobre el metabolismo de ciertas verduras no son lo suficientemente amplios en materia de AC y existen investigaciones en curso sobre los diferentes productos y sus distintas variedades.
Como resultado de esta investigación, ahora tenemos la experiencia y los conocimientos necesarios para aplicar las técnicas de AC a verduras como las cebollas, el ajo fresco, las patatas o las cucurbitáceas.
Verduras afectadas por la AC
Ajo Fresco
Cebolla
